課程為學員提供專業廚藝及餐飲款待服務之職業導向訓練，為職業專才及全人發展打好基礎。
本課程（非實驗室為本）已獲納入教育局的「指定專業/界別課程資助計劃」。在2025/26學年，合資格本地學生修讀本課程可每年獲最高$23,390的資助金額，扣除最高資助金額後的首年學費為$34,610。比較其他院校同類的高級文憑，港專的學費最低，學生能以最低的學費報讀有政府認可的高級文憑。
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本校款待應用學習學部擁有以下認可資格：
課程特色
特色科目
課程顧問
Mr. Lewis Walker
伯明翰學院大學學科首席講師
Mr. Lewis Walker持有廚藝管理學士、碩士學位及學位教師教育深造文憑，現為英國伯明翰學院大學廚藝學部首席講師。其廚藝製作生涯遍佈英國不同餐飲公司、餐廳、酒店、酒吧及私人宴會，具豐富廚藝製作及餐飲業界經驗。於累積相關的經驗後，Mr. Lewis Walker再修畢碩士學位，以提昇其廚藝知識、餐飲企業管理技能、食品科學及相關設計知識，以應付業界各種不同的環境和挑戰。
支持機構
升學階梯
就業出路
畢業生可投身於各旅遊業及酒店款待相關的機構工作，包括各星級酒店、私人會所、餐飲集團、會議及展覽公司、主題公園或相關機構。
獲香港酒店業主聯會支持，提供實習機會，學生有機會被安排到星級酒店、大型餐飲集團、會議及展覽公司、私人會所、主題公園或相關機構實習。表現良好之學生，有機會獲實習機構直接聘用。
全日制
面授
2025年9月
*「公民與社會發展科」取得「達標」成績，或在數學科延伸部分（單元一或單元二）取得第二級成績，亦被接受為一般入學要求中的五科之一。
^應用學習中文（非華語學生適用）取得「達標」成績，符合中國語文科資歷的基本等級要求，但不會被視為選修科目。
透過與同學們一起策劃給老人院舍的廚藝活動(We cook, We cater, We care )，不僅為我提供了餐飲項目管理相關的實戰經驗，同時也了解院舍的服務對象，如需要特別飲食的人士，日後若製作同類型餐單上會多加留意烹飪細節。
課程最後一個學期，會為學生按排酒店實習，為提昇學生的競爭力和行業經驗。在不少於600小時的實習中，我有機會在國際連鎖酒店集團『香港君悅酒店』工作，不只提昇了我的烹飪技能，而且在實習過程中有機會應用到在港專學到的專業知識，學而致用。
透過廣泛的體驗學習活動，旅遊業管理高級文憑（西式廚藝）為我提供了職業指導，並讓我決心報讀銜接相關的學士學位課程，使我更進一步發展及提昇在餐飲領域的專業水平。」
一年級: $58,000 二年級: $63,765
以上為2025/26年度之學費。
本課程（非實驗室為本）已獲納入教育局的「指定專業/界別課程資助計劃」。在2025/26學年，合資格本地學生修讀本課程可每年獲最高$23,390的資助金額，扣除最高資助金額後的首年學費為$34,610。比較其他院校同類的高級文憑，港專的學費最低，學生能以最低的學費報讀有政府認可的高級文憑。
如申請人成績未達最低入學要求，可先報讀以下一年制應用教育文憑，再升讀本高級文憑：
應用教育文憑（咖啡及西式甜品店營運）