本校款待應用學習學部擁有以下認可資格:
課程特色
特色科目
課程顧問
Mr. Lewis Walker
伯明翰學院大學學科首席講師
Mr. Lewis Walker持有廚藝管理學士、碩士學位及學位教師教育深造文憑,現為英國伯明翰學院大學廚藝學部首席講師。其廚藝製作生涯遍佈英國不同餐飲公司、餐廳、酒店、酒吧及私人宴會,具豐富廚藝製作及餐飲業界經驗。於累積相關的經驗後,Mr. Lewis Walker再修畢碩士學位,以提昇其廚藝知識、餐飲企業管理技能、食品科學及相關設計知識,以應付業界各種不同的環境和挑戰。
支持機構
升學階梯
就業出路
畢業生可投身於各旅遊業及酒店款待相關的機構工作,包括各星級酒店、私人會所、餐飲集團、會議及展覽公司、主題公園或相關機構。
獲香港酒店業主聯會支持,提供實習機會,學生有機會被安排到星級酒店、大型餐飲集團、會議及展覽公司、私人會所、主題公園或相關機構實習。表現良好之學生,有機會獲實習機構直接聘用。
全日制
面授
2025年9月
*「公民與社會發展科」取得「達標」成績,或在數學科延伸部分(單元一或單元二)取得第二級成績,亦被接受為一般入學要求中的五科之一。
^應用學習中文(非華語學生適用)取得「達標」成績,符合中國語文科資歷的基本等級要求,但不會被視為選修科目。
透過與同學們一起策劃給老人院舍的廚藝活動(We cook, We cater, We care ),不僅為我提供了餐飲項目管理相關的實戰經驗,同時也了解院舍的服務對象,如需要特別飲食的人士,日後若製作同類型餐單上會多加留意烹飪細節。
課程最後一個學期,會為學生按排酒店實習,為提昇學生的競爭力和行業經驗。在不少於600小時的實習中,我有機會在國際連鎖酒店集團『香港君悅酒店』工作,不只提昇了我的烹飪技能,而且在實習過程中有機會應用到在港專學到的專業知識,學而致用。
透過廣泛的體驗學習活動,旅遊業管理高級文憑(西式廚藝)為我提供了職業指導,並讓我決心報讀銜接相關的學士學位課程,使我更進一步發展及提昇在餐飲領域的專業水平。」
一年級: $58,000 二年級: $63,765
以上為2025/26年度之學費。
本課程(非實驗室為本)已獲納入教育局的「指定專業/界別課程資助計劃」。在2024/25學年,合資格本地學生修讀本課程可每年獲最高$22,910的資助金額,扣除最高資助金額後的學費為$33,898。
如申請人成績未達最低入學要求,可先報讀以下一年制應用教育文憑,再升讀本高級文憑:
應用教育文憑(咖啡及西式甜品店營運)